martes, 3 de julio de 2012

San Felipe de vinilo.....

Se mira y no se toca - Badi, el principito...

San Felipe culinario......

TARTA DE ATÚN Ingredientes para la masa 250 gramos de harina; 100 gramos de manteca; 2 yemas; 5 cucharadas de leche, Sal a gusto. Preparación: se coloca sobre la mesa, harina, sal y la manteca bien fría. Con un cuchillo se corta esta última hasta que quede granulada. A éste preparado, se le agregan las 2 yemas batidas y las 5 cucharadas de leche. Toda esta mezcla se une bien (sin amasar) formándose un bollo y se deja reposar una hora en la heladera. Luego de este tiempo de reposo, el bollo se estira suavemente con un palote colocándose seguidamente sobre un molde enmantecado y enharinado. El molde con la masa se hornea a fuego fuerte por un lapso de 10 (diez) minutos. Luego se retira; se deja enfriar, mientras se va preparando el relleno. Ingredientes para el relleno 3 latas de atún; Un pote de queso MENDICRIN; 2 cebollas chicas ralladas; 2 huevos duros picados; Un tarro chico de Morrones; Aceitunas negras para adornar, 3 tomates perita. Preparación: se pisa bien el atún hasta desmenuzarlo; se le agrega el queso MENDICRIN, sal a gusto y las cebollas ralladas. Se une muy bien esta preparación, preferentemente con licuadora o multiprocesadora. Hecho esto, se vuelve a la masa que se debe encontrar fría sobre el molde y se cubre con los tomates perita cortados en rodajas finas y escurridos. Luego, se esparce todo el relleno sobre los mismos, y finalmente, se adorna a gusto. La tarta se decora con huevo picado, morrones cortados en tiras y aceitunas negras.