domingo, 4 de diciembre de 2011
viernes, 2 de diciembre de 2011
sábado, 26 de noviembre de 2011
miércoles, 23 de noviembre de 2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
domingo, 20 de noviembre de 2011
sábado, 19 de noviembre de 2011
miércoles, 9 de noviembre de 2011
Las recetas primaverales de San Felipe
GALLETITAS SECAS SIN HUEVO
420 GRAMOS DE HARINA – 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR - 150 GRAMOS DE MANTECA - 1 TAZA DE AZÚCAR 200 GRAMOS - 3 CUCHARADITAS DE cáscara de limón rallada - 3 a 5 cucharadas de leche,
Se tamizan la harina y el polvo para hornear,se hace un hueco en el centro en él que se colocan la manteca blanda el azúcar la cáscara de limón, 3 cucharadas de leche, se mezclan bien éstos ingredientes con un tenedor y luego se les hace tomar la harina hasta formar una masa suave, sí es necesario se agrega más lecheSe fornan dos rollos de 3 centímetros de diámetro, se envuelven en papel manteca y se dejan en la heladera 1 hora, se les quitan el papel se corta cada rollo en rebanadas 1 centímetro de espesor, se colocan sobre placa enmantecada y se cuecen en horno moderado de 10 a 12 minutos
420 GRAMOS DE HARINA – 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR - 150 GRAMOS DE MANTECA - 1 TAZA DE AZÚCAR 200 GRAMOS - 3 CUCHARADITAS DE cáscara de limón rallada - 3 a 5 cucharadas de leche,
Se tamizan la harina y el polvo para hornear,se hace un hueco en el centro en él que se colocan la manteca blanda el azúcar la cáscara de limón, 3 cucharadas de leche, se mezclan bien éstos ingredientes con un tenedor y luego se les hace tomar la harina hasta formar una masa suave, sí es necesario se agrega más lecheSe fornan dos rollos de 3 centímetros de diámetro, se envuelven en papel manteca y se dejan en la heladera 1 hora, se les quitan el papel se corta cada rollo en rebanadas 1 centímetro de espesor, se colocan sobre placa enmantecada y se cuecen en horno moderado de 10 a 12 minutos
miércoles, 12 de octubre de 2011
miércoles, 15 de junio de 2011
miércoles, 11 de mayo de 2011
Galletitas de avena
GALLETITAS DE AVENA
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol la avena,agregar el harina leudante y se mezcla bien,se agrega la manteca, la esencia de vainilla o la cucharada de vino oporto,se mezcla todo muy bien y agregar las 2 yemas y agregar el azúcar,luego de mezclar todo muy bien,se agregará las 2 claras batidas a nieve, y podrá incorporar si se desea las nueces picadas o las pasas de uva.Se colocará en placa ligeramente enmantecada,colocándo con cuchara dejando un espacio entre una y otra y se llevará a horno fuerte durante 10 minutos.
domingo, 8 de mayo de 2011
Fugacitas de manteca
FUGACITAS DE MANTECA
INGREDIENTES:1 kilo de harina leudante,o harina común,de ser la segunda opción se utilizará levadura 50 gramos ,para la1ª opción 200 gramos de manteca,puede usarse tanto agua como leche lo que nesecite la masa, y sal-
PREPARACIÓN:
Colocar el harina en un bol,incorporar la manteca,la sal sola o haciendo salmuera,e ir agregando el agua o la leche todo lo que nesecite la masa, cuando la masa está bien tomada,se coloca en una madera enharinada y se comienza a sobar bien,luego se estira de un espesor de 11/2 centímetros de espesor y se corta con cortante colocándola en placa y cocinar en horno caliente a 15 minutos y listo
sábado, 7 de mayo de 2011
Bifes de lomo especial
BIFES DE LOMO ESPECIALES
INGREDIENTES:
TOMAR 4 BIFES DE LOMO ALGO gruesos y rodearlos por el borde con una lonja de panceta,tomada con un escarbadientes, cocinar éstos bifes a la plancha, fritos o alhorno,aparte en una sartén freír una cebolla mediana cortada en cuadraditos chicos,cuando estén a media cocción agregar una cucharadita de ajo y perejil picado,otra de oreganoy una de ají molidoy un poco de queso rallado revolver todo esto bien y agregar uuna cucharada de crema de leche o de queso blanco, y al servir los bifes cubrir los bifes con ésta crema
las recetas de sanfelipe
miércoles, 4 de mayo de 2011
Truchas rellenas a la navarra
Receta de TRUCHAS RELLENAS A LA NAVARRA
INGREDIENTES:
4 truchas de ración
4 tomates bien rojos
1 pimiento verde
1 diente de Ajo
150 g jamón en tacos
1 Cebolla
1 puerro
Perejil y Laurel
1 vasito de vino tinto
1 vasito de aceite de oliva
sal y Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Limpiar por dentro las truchas y descamarlas. Lavarlas bajo el Agua hasta que estén perfectamente limpias y secarlas con un paño. Abrirlas entonces longitudinalmente a lo largo de la espina central, a modo de libro, y salpimentar. Dejar reposar 10 minutos sobre papel absorbente en la nevera.
Paso 2
Pelar el puerro, eliminar los extremos y picar la parte blanca en fina juliana; ponerlo en una sartén y saltearlo ligeramente con el jamón, en su propia grasa. Rellenar con esta mezcla las truchas, y colocar en una fuente de horno, cerrándolas con un Palillo si fuera necesario.
Paso 3
Pelar y picar la cebolla en cubitos; pelar los tomates y cortar en cuadraditos, así como el pimiento (bien despepitado). Pelar y laminar el ajo y estofar estas verduras en una sartén con aceite durante 15 minutos, tapándola para que se haga más rápido, removiendo con una cuchara. Agregar sal, laurel y perejil picado y regar con el vino, dejándolo cocer 5 minutos más. Cubrir con esta salsa las truchas e introducir en el horno caliente (a 200°) durante 20 minutos, (no dejar que se queme por encima, por lo que debe taparse con papel albal, o calentar la parte inferior del horno).
miércoles, 27 de abril de 2011
Como hacer bizcochos de anís
BIZCOCHITOS DE ANIZ
INGREDIENTES:
4 huevos - 1 taza de azúcar 200 gramos - 180 gramos de harina - 1 cucharadita de polvo para hornear - 2 cucharadas de aniz en granos -
5 PREPARACION:
6 Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumoso,se tamizan juntos el harina y el polvo de horneary se agregan a la preparación anterior se agrega el aniz en granos, se coloca la maza en manga con boquilla lisa y sobre placa enmantecada y enharinaday caliente se hacen dos tiras bien unidas y ,sobre éstas se colocan otras tiras,se cuecen en horno caliente 15 minutos, una vez frías las tiras se cortan de 2 centímetros de espezor y se lleban a horno caliente 5 minutos para dorarlos un poco
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